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黒澤農園 梅干し 150g
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黒澤農園 梅干し 150g

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■「BAFUNプロジェクト」セレクトアイテム
馬ふん堆肥で作られたオーガニックで美味しい食品を幅広く取り揃え、私たちの生活に欠かせない「食」を通じた新しい引退競走馬支援の形をご提案します。
どんな馬たちでも、日々排泄する馬ふん。
生産者は安心安全な無農薬・減農薬にこだわり、じっくりと熟成させた馬ふん堆肥を手間暇かけて使用し、持続可能な循環型農業を通してSDGsに取り組まれています。
この美味しさをぜひ一度ご体感ください。


昔ながらのしょっぱい梅干しです。
ていねいに育てた完熟梅と天日塩だけを使い、昔ながらの作り方で12パーセントの塩分で漬け込み「いい塩梅」に仕上げました。
経験に培った枝の剪定技術や馬糞たい肥などを使い、年間を通して大切に育て、収穫は一粒づつ手でもいで大切に収穫しています。
梅干しには管理が難しい完熟梅と天日塩を使って漬け込んでいます。
12パーセントの漬け込みは、漬け込みの技術に支えられた塩分濃度です。
減塩のための塩抜き作業がなく、梅の成分が丸ごといただけます。


生産地：埼玉県
内容量：150g
賞味期限：約1年


■生産者
黒澤農園

山や田畑、竹林や果樹園と多様性の豊かな自然環境の埼玉県越生町で代々続く農家です。
特産品でもある梅の栽培を中心に、変化に富んだ里山の恵みをお届けします。
馬糞たい肥を使った栽培にも取り組んでいます。

なにかお気づきの点があれば、下記までお問合せください。
黒澤農園（Mail：kuroshuu@gmail.com）


■馬ふん提供元
乗馬クラブエルミオーレ埼玉で暮らす馬たち
https://www.elmeaure-saitama.com/

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