■ アジア唯一の発酵ジンジャーエール
本格的な醸造所で造られるアジア唯一の発酵ジンジャーエール。英語では Craft Ginger Beer と呼ばれています。

欧米では300年以上もの歴史をもつ伝統的な発酵炭酸飲料で、現在のジンジャーエールのルーツでもあるノンアルコールの嗜好品です。ジンジャーエールと違い、ビールのように醸造することで、ノンアルコールなのにお酒を飲んだような満足感があります。

グラスにそそいでゆっくりと楽しめば、生姜、レモン、蜂蜜、発酵による香りが次々と顔をのぞかせます。

2021年に「さいたま市の推奨土産品」、2023年に「料理王国100選」に選出されています。


■ おすすめの飲み方
15〜18℃で、グラスに注いで飲むのがおすすめです。氷はいりません。

そのまま飲んでも美味しいですが、カクテルの割り材としても優秀です。バーボンやジン、日本酒、赤ワイン、黒ビール、ウォッカなどが合います。「honey bee」の入ったグラスにゆっくりと赤ワインをそそげば、フロートカクテルとして見た目も美しい一杯に変身します。


■ 幻のはちみつ「龍眼蜜」
はちみつは「龍眼」というライチに似た南国の果物の花の単花蜜を使用しています。

亜熱帯〜熱帯の地域で1年間に2週間ほどしか採れないため、幻の蜂蜜と言われており、日本でほとんど手に入らない蜂蜜です。この蜂蜜でないと理想の香味を出すことができないため、こだわって使用しています。


■ 原材料
・ショウガ：見沼田んぼで育った無農薬、または低農薬のショウガを使用。（低農薬は植付けの前後に土壌消毒を一回するのみ）

・砂糖：洗双糖という精製の粗いキビ糖をシロップ状にして使用。

・柑橘類：春〜夏は広島の低農薬レモン、秋は徳島県の幻の柑橘「柚香（ユコウ）」、冬は秩父産の無農薬のカボス。

・酵母菌：低アルコール飲料専用に開発された酵母や、乳酸を多く出す酵母を使用。

・はちみつ：幻の蜂蜜「龍眼蜜」


生産地：埼玉県
内容量：200ml
賞味期限：製造から365日


■ 生産者
株式会社しょうがのむし
https://ginger-bug.com/

「自然の恵を感じながら健康的に嗜好品を楽しむという文化を創造・拡大し、世界中の人々の生活を豊かにする」というビジョンのもと、「世界を、もう一度発酵ジンジャーエールに熱狂させる (Make the world buzz about ginger beer again.)」ことを目標に活動しています。

なにかお気づきの点があれば、下記までお問合せください。
TEL：050-5579-460（株式会社しょうがのむし）


■ 馬ふん提供元
埼玉県内の競走馬トレーニングセンターで暮らす馬たち


■ BAFUNプロジェクト
馬ふん堆肥で作られたオーガニックで美味しい食品を幅広く取り揃え、私たちの生活に欠かせない食を通じた新しい引退競走馬支援の形をご提案します。